Streszczenie: Helicobacter pylori, czynnik etiologiczny przewlekłego, aktywnego zapalenia żołądka i wrzody dwunastnicy u ludzi oraz Helicobacter mustelae - patogen gastryczny u fretek, łączy się z fosfatydyloetanoloaminą (PE), składnik komórek błony śluzowej żołądka żywiciela oraz gangliotetraosylceramidu (Gg4) i gangliotriaosylceramidu (Gg3). Zbadany został efekt koncentratu siary bydlęcej (BCC) w interakcji z H. pylori oraz H. mustelae na ich receptory lipidowe. BCC blokował powiązanie od obu gatunków do Gg4, Gg3, oraz PE. Częściowe zahamowanie wiązania zostało zauważone z rodzimym bydlęcym i ludzkim Colostrum. BCC brakowało wykrywalnych przeciwciał (przez immunobloting) do powierzchni białek H. Pylori (adhezyny). Jednakże, bydlęce ekstrakty lipidowe zawierały PE i lizo-PE, które wiążą H. pylori in vitro. Te rezultaty wskazują, że Colostrum może blokować wiązanie gatunków Helicobacter do wybranych lipidów i to hamowanie wiązania jest powierzone, częściowo, przez kolostralne fosfatydyloetanoloaminy (PE) lub ich pochodne. Lipidy kolostralne mogą modulować interakcję H. pylori i innych wyrażających adhezyny patogenów z ich tkankami docelowymi.

Streszczenie: Celem badania było określenie efektu 8 tygodniowej suplementacji siary bydlęcej na budowę ciała i wydajność przy wykonywaniu ćwiczeń u aktywnych fizycznie mężczyzn i kobiet. Osoby biorące udział w badaniu zostały losowo przydzielone do grupy placebo (z spożywaniem serwatki białkowej) i do grupy z siarą bydlęcą (20 gram na dzień w formie proszku). Każdy badany brał udział w treningu aerobikowym i odpornościowym, co najmniej 3 razy w ciągu tygodnia. Skład ciała był badany poprzez analizę dwuwiązkowej absorpcjometrii rentgenowskiej. Został ustalony czas mierzony na bieżni do momentu zmęczenia, jedno powtórzenie maksymalnej wytrzymałości (wyciskanie na ławce) oraz łączna liczba powtórzeń wykonywanych podczas jednego seansu do momentu zmęczenia na submaksymalnym załadunku dla wycisku na ławce (50% i 100% odpowiednio dla kobiet i mężczyzn). Grupa z serwatką białkową wykazała znaczący wzrost (P < 0.05) w wadze ciała (średni przyrost 2.11 kg), podczas gdy w grupie zażywajacej siarę bydlęcą odnotowano wzrost bezkostnej masy beztłuszczowej ciała (średni przyrost 1.49 kg). Nie odnotowano żadnych zmian w innych mierzonych parametrach. Tak więc, suplementacja siary bydlęcej (20 gram na dzień) w połączeniu z ćwiczeniami przez 8 tygodni może przyczynić się do wzrostu bezkostnej masy beztłuszczowej ciała u aktywnych fizycznie kobiet i mężczyzn.

Podłoże: To badanie analizuje efekty siary na modulację parametrów antyoksydacyjnych w mięśniach szkieletowych u myszy wywołanych wysiłkiem fizycznym. Dorosłe ,męskie osobniki myszy BALB/c zostały losowo przydzielone do czterech grup (kontrolna, wyłącznie z Colostrum, z ćwiczeniami oraz z ćwiczeniami i Colostrum) a każda z grup miała swoje 3 podgrupy ( dzień 0, 21 i 42). Grupa mysz z Colostrum dostawała codziennie dawkę doustną Colostrum równą 50 mg/kg masy ciała, a grupa mysz z ćwiczeniami miała ćwiczyć na bieżni przez 30 minut każdego dnia. Całkowita liczba antyoksydantów, wodoronadtlenków lipidowych, poziom oksydazy antynowej i dysmutazy supertlenkowej zostały oznaczone na podstawie homogenatu mięśnia szkieletowego kończyny tylnej.

Rezultaty: Ćwiczenia wywołały znaczny stres oksydacyjny w mięśniach szkieletowych, o czym świadczy podwyższony poziom wodorotlenków lipidowych i oksydazy ksantynowej. Została zauważona znacząca redukcja poziomu antyoksydantów i dysmutazy ponadtlenkowej. Dzienne spożywanie suplementu siary bydlęcej znacząco obniżyło poziom hydronadtlenku lipidowego i oksydazy ksydazowej oraz podwyższyło poziomy antyoksydantów w mięśniach nóg.

Podsumowanie: Odkrycia tego badania pokazały, że dzienne spożywanie suplementu Colostrum bovinum wpłynęło pozytywnie na mięśnie szkieletowe poprzez redukcję szkód wywołanych utlenianiem podczas wysiłku mięśniowego.

Streszczenie: Trening wytrzymałościowy może zwiększyć przepuszczalność jelit, co może przyczynić się do rozwoju objawów żołądkowo-jelitowych u niektórych sportowców. Suplementacja siarą bydlęcą (Colostrum bovinum) zmniejsza przepuszczalność jelit wywołaną przez niesteroidowe leki przeciwzapalne. Badanie miało na celu ustalenie, czy Colostrum bovinum może również zmniejszyć przepuszczalność jelit indukowaną przez ćwiczenia wytrzymałościowe. Trzydziestu zdrowych dorosłych mężczyzn (25,0 ± 4,7 roku; średnia ± odchylenie standardowe) ukończyło osiem tygodni treningu z bieganiem trzy razy w tygodniu po 45 minut przy ich progu mleczanowym podczas konsumpcji Colostrum bovinum 60 g/dzień, białka serwatki (WP) lub kontroli (CON). Przepuszczalność jelitowa została oceniona na poziomie wyjściowym oraz po ośmiu tygodniach, poprzez pomiar stosunku wydalania laktozy z moczem (L) i ramnozy (R). Po ośmiu tygodniach stosunek L/R wzrósł znacząco bardziej u ochotników spożywających Colostrum bovinum (251 ± 140%) w porównaniu z białkiem serwatki (21 ± 35%, P < 0,05) i CON (-7 ± 13%, P < 0,02). Wzrost przepuszczalności jelit z Colostrum bovinum mógł być spowodowany przez Colostrum bovinum przyczyniając się do zwiększenia nieszczelności ciasnych połączeń między enterocytami lub przez zwiększenie transportu makromolekularnego, jak to ma miejsce w jelicie noworodkowym. Dalsze badania powinny zbadać potencjał Colostrum bovinum do zwiększenia jelitowego transportu makromolekularnego u dorosłych.

Streszczenie: Oceniono skuteczność 2-miesięcznego leczenia siarą doustną w zapobieganiu epizodom grypy w porównaniu ze szczepieniem przeciw grypie. W grupach znalazły się osoby zdrowe bez profilaktyki oraz otrzymujące zarówno szczepienia, jak i siarę. Po 3 miesiącach obserwacji liczba dni z grypą była 3- krotnie większa u osób bez siary. Grupa z siarą miała 13 epizodów w porównaniu z 14 w grupie z siarą + szczepieniami, 41 w grupie bez profilaktyki i 57 u osób nieleczonych. W drugiej części badania stosowano podobny protokół u 65 osób z grupy wysokiego ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego, z których wszystkie były objęte profilaktyką. Częstość występowania powikłań i przyjęcia do szpitala była większa w grupie, która otrzymała jedynie szczepienie w porównaniu z grupami, które przyjmowały siarę. Siara, zarówno u osób zdrowych, jak i u pacjentów z grupy wysokiego ryzyka chorób układu krążenia, jest co najmniej 3 razy bardziej skuteczna niż szczepienie przeciw grypie i bardziej opłacalna.

Laktoferyna ludzka (lLF) oraz laktoferyna bydlęca (bLF) hamowały zakażenie komórek hodowli tkankowej wirusem cytomegalii ludzkiej (HCMV) i ludzkim wirusem opryszczki typu simplex-1 (HSV-1). Dodatek laktoferyny (LF) hamował zarówno zakażenie in vitro, jak i replikację wirusów HCMV i HSV-1 w komórkach żywiciela płuc ludzkich zarodków. Maksymalne zahamowanie o ponad sześć wykładników TCID50 dla wirusa HCMV i cztery wykładniki dla HSV-1 uzyskano w stężeniu od 0,5 do 1 mg LF na ml podłoża. Aktywność przeciwwirusowa LF była związana z jego cząsteczką białkową, ale nie z cząsteczką żelaza czy kwasu sjalowego. Żaden z innych członków rodziny genów transferyny związanych z jonami żelazowymi lub kwasem sjalowym nie posiadał istotnej aktywności przeciwwirusowej. Ponadto stwierdzono, że LF zapobiegał adsorpcji i/lub penetracji wirusa do komórek gospodarza, co wskazuje na wpływ na wczesne przypadki zakażenia wirusem. Wstępna inkubacja komórek gospodarza z LF przez 5 do 10 minut była wystarczająca, aby zapobiec zakażeniu HCMV, nawet jeśli LF został usunięty po dodaniu wirusa. Wyniki te sugerują, że LF ma silną aktywność antywirusową i może być przydatny w zapobieganiu zakażeniu HCMV i HSV-1 u ludzi.